Ciasto z jogurtem greckim to niskokaloryczny, bezglutenowy deser, który nie wymaga masła ani mąki, dzięki czemu idealnie nadaje się dla osób stosujących zbilansowaną lub niskokaloryczną dietę. Jogurt grecki dostarcza dużo wysokiej jakości białka, a skrobia kukurydziana zapewnia konsystencję i lekkość. Ten przepis nie zawiera cukru rafinowanego, ale można go dosłodzić miodem, syropem z agawy, erytrolem lub stewią.
Dzięki prostym składnikom ciasto jest lekkostrawne, ma niski indeks glikemiczny i jest odpowiednie dla osób z nietolerancją glutenu (o ile nie zawiera szkodliwych składników). Idealnie nadaje się na śniadanie, jako przekąska po treningu lub lekki deser.
Czas przygotowania Czas przygotowania
: 5 minut
Czas gotowania: 50 minut
Całkowita długość: 55 minut + wyciszenie
Dla: 6 osób
Kalorie (szacowane)
Całkowite spożycie kalorii: około 650 kcal
Kalorie na porcję: około 110 kcal
Kalorie na 100 g: około 95 kcal
Składniki
2 szklanki (około 500 g) jogurtu greckiego
3 jajka
1/2 szklanki (około 60 g) skrobi kukurydzianej
Słodziki (erytrytol, miód lub inne, w różnych ilościach)
3 krople naturalnego ekstraktu waniliowego
ciąg dalszy na następnej stronie
W dużej misce wymieszaj wszystkie płynne składniki: jogurt grecki, jajka, słodzik i wanilię. Ubij ręcznie lub mikserem elektrycznym do uzyskania gładkiej masy.
Dodaj przesianą skrobię kukurydzianą i delikatnie wymieszaj, aby zapobiec powstaniu grudek.
Aby ciasto dobrze się przyklejało, wyłóż blachę do pieczenia o średnicy 18–20 cm lekko natłuszczonym lub wilgotnym papierem do pieczenia.
Wlej ciasto do formy i wyrównaj powierzchnię szpatułką.
Piecz w nagrzanym do 180°C piekarniku przez około 50 minut, aż wierzch nabierze jasnozłotego koloru.
Po upieczeniu odczekaj co najmniej 30 minut, aż ciasto ostygnie, zanim wyjmiesz je z formy i podasz.
Wskazówka: Aby uzyskać bardziej kremową wersję, możesz część jogurtu zastąpić jasną ricottą.
Ciasto można podawać ze świeżymi owocami, kompotem malinowym lub ciastem cynamonowym.
Można przechowywać go w szczelnym pojemniku w lodówce przez 2–3 dni.
